Torta al cioccolato glassato con marmellata di arance (Video)

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Un dolce delizioso: torta al cioccolato con marmellata di arance creata in pasticceria da Camilla Santi

 

Torta al cioccolato infarcita dalla marmellata di arance fatta in casa. Oggi andiamo nel laboratorio della pasticceria Dolcipensieri di Firenze dove la pasticcera Camilla Santi esegue per noi, passo passo, la torta al cioccolato con marmellata di arance. Gli ingredienti della ricetta li trovi qui ➡ http://goo.gl/XTE38a . La torta al cioccolato glassato ha un segreto per mantenerla soffice ma compatta: l’albume non si monta ma si schiuma con la forchetta. Nel video si spiega anche la modalità di inserimento dei liquidi rispetto alle polveri.

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