Vellutata di zucchine e porri

Cosa trovi in questo articolo

La vellutata di zucchine e porri è un ottimo primo senza pomodoro, glutine, uova e latticini!

La vellutata di zucchine è un gustosissimo primo vegano da assaporare caldissimo, magari con un filo d’olio extravergine a crudo o accompagnato da crostini di pane. Si tratta di una ricetta semplice e allo stesso tempo ottima per far mangiare zucchine e porri ai vostri bambini: i miei se sono finita in soli 10 minuti! Ecco un gustosissimo primo vegano da assaporare caldissimo, magari con un filo d’olio extravergine a crudo o accompagnato da crostini di pane. Si tratta di una ricetta semplice e allo stesso tempo ottima per far mangiare zucchine e porri ai vostri bambini: i miei se sono finita in soli 10 minuti!

 

Ingredienti per 4 persone:

650 grammi di zucchine
400 grammi di patate
2 porri
30 grammi di margarina vegetale
2 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva
1 dado vegetale (o brodo vegetale fatto in casa)
sale

 

Preparazione della vellutata di zucchine

Lavare i porri, affettarli a rondelline dalla base fino alla parte verde e metterli a stufare per 10/15 minuti con la margarina vegetale e l’olio (aggiungendo via via poca acqua se necessario). Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a tocchetti insieme alle zucchine e versarle nelle pentola, quindi aggiungere il sale e mescolare bene il tutto, lasciandolo andare per qualche minuto. Aggiungere il dado e 800 millilitri di acqua bollente (o brodo vegetale fatto in casa), lasciar cuocere per circa 20 minuti (finché le patate saranno morbide) e frullare con un frullatore a immersione rendendo la zuppa una crema omogenea.
Servire la vellutata di zucchine ancora caldissima, anche accompagnata da crostini di pane.

 

[email protected]
Visita il sito RICETTE SENZA. Troverai tante idee per chi ha intolleranze alimentari

Categorie:

Ti è piaciuto l'articolo? Condividolo con i tuoi amici!

Condividi su facebook
Condividi su twitter
Condividi su whatsapp
Condividi su email

Lascia un commento

Ricevi la newsletter sul mondo di StileNaturale

TI parliamo di sostenibilità...
e lo facciamo con Stile

ami la natura?
coccolati con un detersivo naturale

ACCETTAZIONE E RINUNCIA DEI COOCKIE

Proseguendo nella navigazione su questo sito, chiudendo la fascetta informativa o facendo click in una qualsiasi parte della pagina o scorrendola per evidenziare ulteriore contenuto, si accetta la Cookie Policy e verranno impostati e raccolti i cookie. In caso di mancata accettazione dei cookie mediante abbandono della navigazione, eventuali cookie già registrati localmente nel Suo browser rimarranno ivi registrati ma non saranno più letti né utilizzati da noi fino ad una successiva ed eventuale accettazione della Policy. Lei avrà sempre la possibilità di rimuovere tali cookie in qualsiasi momento attraverso le modalità citate.