Sformato di verza vegan

Cosa trovi in questo articolo

Ottimo come secondo piatto gustoso e saporito. Da servire a temperatura ambiente per una cena da intenditori

Ottimo come secondo piatto gustoso e saporito. Da servire a temperatura ambiente per una cena da intenditori. Ecco lo sformato di verza, una ricetta vegan di Chiara Chiaramonte. 1 cipolla lessata, 1 grossa patata lessa, pelata e tagliata a fette, 1 cavolo verza intero 300 ml di latte di soia, olio d’oliva, noce moscata, 2 cucchiai di farina, margarina di soia, pangrattato, sale,

Ottimo come secondo piatto gustoso e saporito. Da servire a temperatura ambiente per una cena da intenditori. Ecco lo sformato di verza, una ricetta vegan di

Ingredienti

  • 1 cipolla lessata
  • 1 grossa patata lessa, pelata e tagliata a fette
  • 1 cavolo verza intero
  • 300 ml di latte di soia
  • olio d’oliva
  • noce moscata
  • 2 cucchiai di farina
  • margarina di soia
  • pangrattato
  • sale

Preparazione
Laviamo le nostre foglie di verza sotto l’acqua corrente e poi lessiamole in acqua salata e insieme alla nostra cipolla, intera.
Nel frattempo dedichiamoci alla preparazione della besciamella vegan: in un tegamino con il fondo spesso versiamo i 2 cucchiai di olio d’oliva e la farina. Mescolare a fuoco spento finché la farina non avrà assorbito l’olio e poi aggiungiamo poco per volta il latte di soia, mescolando finché non otterremo una cremina sempre più liquida. Grattugiamo una spolverata di noce moscata sopra questa cremina e aggiungiamo un pizzico di sale. Mescoliamo su un piccolo fuoco finché non risulterà più soda.
Una volta che le nostre foglie saranno morbide e lessate, scoliamole e lasciamole intiepidire qualche minuto. Poniamo uno strato di foglie su una teglia unta di olio di oliva, sopra lo strato di foglie di verza poniamo le fette di patate, la cipolla tagliata a fette e la besciamella. Copriamo il tutto con un altro strato di foglie di verza lessate e poniamo qualche cucchiaino di margarina di soia e spolveriamo con pangrattato.
Inforniamo in forno preriscaldato per circa 20 minuti a temperatura moderata.
Sforniamo e lasciamo riposare almeno 30 minuti a temperatura ambiente prima di servire.

 

Categorie:

Ti è piaciuto l'articolo? Condividolo con i tuoi amici!

Condividi su facebook
Condividi su twitter
Condividi su whatsapp
Condividi su email

Lascia un commento

Ricevi la newsletter sul mondo di StileNaturale

TI parliamo di sostenibilità...
e lo facciamo con Stile

ami la natura?
coccolati con un detersivo naturale

ACCETTAZIONE E RINUNCIA DEI COOCKIE

Proseguendo nella navigazione su questo sito, chiudendo la fascetta informativa o facendo click in una qualsiasi parte della pagina o scorrendola per evidenziare ulteriore contenuto, si accetta la Cookie Policy e verranno impostati e raccolti i cookie. In caso di mancata accettazione dei cookie mediante abbandono della navigazione, eventuali cookie già registrati localmente nel Suo browser rimarranno ivi registrati ma non saranno più letti né utilizzati da noi fino ad una successiva ed eventuale accettazione della Policy. Lei avrà sempre la possibilità di rimuovere tali cookie in qualsiasi momento attraverso le modalità citate.