Pane con lievito madre, come panificare con la biga
Il pane con lievito madre è più sano e digeribile: per renderlo ancora migliore avete mai provato a fare la biga? Ecco il procedimento in 4 passi
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Lievito madre: come utilizzare gli avanzi
Panificare con il lievito madre è un’esperienza preziosa che spesso ci riserva una sorpresa: il surplus. Guai a buttarlo però! Ecco due ricette gustose per come utilizzare il lievito madre avanzato Il lievito madre, se non viene costantemente utilizzato, ad ogni rinfresco aumenta: ci sono molti metodi per tenerlo “controllato”, il metodo di panificazione con […]
Mangia (cibo) crudo e vivi 100 anni
Arriva in Italia il raw food, un’alimentazione sana a base di alimenti crudi o essiccati a temperature inferiori ai 42 gradi. Il crudismo ce lo spiega Annamatilde, creatrice di cibocrudo.com Arriva anche in Italia in raw food, cibo crudo, grazie a un portale che vi farà scoprire tutte le gioie del crudismo
Lievito madre: che cos’è e come si fa
Il lievito madre crea un pane più digeribile e saporito. Ma come si fa? Dove lo trovo? Ecco tutto quello che c’è da sapere!
Farine forti e farine deboli: quali scegliere per il pane fatto in casa?
Per una buona panificazione casalinga ci sono delle piccole regole da seguire: a partire dalla scelta delle farine
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