La quinoa è un superfood perché ricca di proteine e di sali minerali. Riviste e blog la propongono in modo sensazionale, e tutti siamo abituati a vederne solo gli aspetti migliori, tralasciando questioni scomode legate alla coltivazione e allo sfruttamento del lavoro. La quinoa viene spesso utilizzata nell’alimentazione vegana, perché la sua carica proteica la […]
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