Ricette vegane:come fare le hamburger di soia
Ricette vegane, eccome come realizzare degli ottimi hamburger di soia. Ideali per una cena tra amici, ma anche per un pranzo da soli
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Tofu, come utilizzare il formaggio di soia in cucina
Il tofu è un ingrediente della cucina vegan che spesso non sappiamo come cucinare: ecco quattro idee tutte per voi
Yogurt di soia con fermenti lattici vivi fatto in casa
Fermenti lattici vivi per mangiare buono e sano Lo yogurt fa bene a noi e alla nostra economia domestica: e se si è intolleranti al latte? Usiamo quello di soia! Fermeni lattici vivi: ecco una facile e veloce guida pratica al risparmio per autoprodurre lo yogurt di soia partendo sia dai fermenti lattici vivi che […]
Latte di soia: come farlo in casa in modo naturale
Con un costo davvero moderato, impariamo ad autoprodurci il latte di soia in 5 mosse Se siete dei bevitori di latte vegetale, è molto conveniente imparare a fare il latte di soia. Il costo di 1 litro di latte di soia di buona qualità si aggira intorno a 1,80 euro: autoprodurselo significa spenderne 0,50 acquistando […]
Come fare i germogli di soia e i fagioli Mung!
Un metodo semplice e poco costoso per avere sempre a disposizione i meravigliosi germogli, fonte di energia insostituibile. Facciamo insieme la germogliatrice
Stare in natura con il picnic vegan
La bella stagione ci incita a stare all’aria aperta e a scoprire luoghi dove poter rimanere in contatto con la natura: perché allora non organizzare un bel picnic, tradizione campestre per eccellenza? Noi ve lo proponiamo fatto in casa e vegan! Stuzzichini per il picnic vegan Crackers ai semi di lino crudisti Ingredienti: 500 gr […]
Cereali senza glutine: scopriamo il fonio e il teff
I cerali senza glutine che tratteremo in questo articolo sono il fonio e il teff: nell’articolo precedente abbiamo parlato di mais, sorgo e quinoa, osservandoli non solo dal punto di vista nutrizionale ma anche nell’impatto della loro coltivazione sulle risorse idriche. Vi aggiorno con una informazione che ho raccolto da un conoscente che sta svolgendo […]
Cereali senza glutine, serve più consapevolezza
I cereali senza glutine hanno un impatto diverso sulla nostra salute e su quella del pianeta perché le loro caratteristiche nutrizionali o di coltivazione variano notevolmente a seconda delle varietà. Sceglierli e saperli distinguere è importante perché può condurre a migliorare lo stato delle cose e promuovere l’espansione di una cultivar anziché un’altra. Allo stesso […]
Mentre il Covid-19 imperversa, la deforestazione nell’Amazzonia continua ad aumentare
Mentre i notiziari di tutto il mondo continuano a parlare della pandemia di Covid-19, la deforestazione nella foresta pluviale amazzonica del Brasile continua tranquillamente a salire indisturbata. L’area di deforestazione distrutta nell’Amazzonia brasiliana nell’aprile 2020 era più alta del 64% rispetto ad aprile 2019, secondo i dati ufficiali forniti dal governo del National Space Research […]
Tutte le alternative al sale da cucina
Vi sono alternative salutari e naturali al sale da cucina, che lo possono sostituire in alcune preparazioni. In aiuto arrivano le erbe aromatiche e i semi oleosi, veri e propri doni della natura per un’alimentazione più salubre ma saporita.
